Guida all’analisi sensoriale Autori: MARCO GREGGIO, COSIMO DAMIANO GUARINI, GIUSEPPE MAGGI. Una guida con tutto il rigore scientifico, con un lessico tecnico ma sistematicamente spiegato con linguaggio semplice, pensato per la comprensione di tutti. Una introduzione generale alla procedura sensoriale, un metodo da seguire come una sequenza ordinata di azioni per orientarsi, con applicazioni pratiche … Leggi tutto Guida all’analisi sensoriale