Al panel di degustazione hanno partecipato:
Giuseppe Carrus e Luciana Squadrilli del Gambero Rosso
Francesca Bianchi, chef della Città del Gusto
Mirko Caretta, titolare della Bottega Bir&fud – Roma
Stefano Ceccarelli, pasticciere di La Dolceroma – Roma
Marco Greggio, agronomo e docente di analisi sensoriale
Davide Malizia, pasticciere specializzato in zucchero artistico – Roma
Luca Ogliotti, chef della Città del Gusto
I prezzi indicati sono ottenuti raddoppi
LE CLASSIFICHE 12/11/2010
http://www.converso.it/img_sito/rassegna_web/pdf/20101112-gambero_rosso.pdf
