Sono un Laureato con lode in Scienze Agrarie abilitato alla professione di Dottore Agronomo già Perito Agrario. Docente di Analisi sensoriale, appassionato dell’assaggio dei frutti del proprio e dell’altrui lavoro.
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email: drAgronomo6@gmail.com
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Curriculum Vitae et Studiorum
Oramai l’analisi sensoriale è riconosciuta come scienza è definibile come l’insieme delle metodiche con le quali si riesce ad analizzare il “percepito” di qualsiasi bene attraverso i 5 sensi: vista, udito, olfatto, gusto, tatto; quindi l’essere umano risulta lo strumento di misura.
L’analista sensoriale non vuole insegnare a mangiare, ma ad apprendere come valutare, analizzare e discriminare per scegliere con consapevolezza i cibi ed in particolare i prodotti agroalimentari prestando attenzione attraverso i cinque sensi.
autori
Marco Greggio
Laureato con lode in Scienze Agrarie, respon-
sabile per l’analisi sensoriale della frutta fresca
secca e trasformata presso il Centro di Ricerca
per l’Olivicoltura, la Frutticoltura e l’Agrumicoltu-
ra (CREA-OFA) di Roma, docente di analisi sen-
soriale presso diverse Università e scuole statali
e private, idoneo alla Direzione di Comitati d’Assaggio secondo le
norme C.O.I. T/20, il Reg. CEE n.2568/91 e s.m., le direttive del
D.M. 30/07/2003., rilasciato dal Ministero dell’Istruzione, dell’Uni-
versità e della Ricerca. Al termine del Corso Ufficiale di Formazione
di Capo Panel di Analisi Sensoriale di Oli Vergini di Oliva, auto-
rizzazione Ministero Politiche Agricole Alimentari e Forestali SA-
CO-AOO SACO REGISTRO UFFICIALE 0017856 del 20/11/2009.
Iscritto alla Sezione Regionale dell’Elenco Nazionale dei Tecnici
ed Esperti Assaggiatori degli oli d’oliva vergini ed extravergini ai
sensi della D.G.R. n.1032 del 17/07/2001 e della D.G.R. n.725
del 06/08/2004. Autore e coautore di diversi testi e pubblicazioni
scientifiche e divulgative.
Marco Greggio formale
Agronomo in campo
Agronomo relatore in convegno